__________________________________________
Un viaje al pasado
Las casas de los colonos galeses
Ambiente
cálido para disfrutar un té sabroso y perfumado.
Casas sencillas, algunas muy humildes, pero todas de una muy
especial personalidad que muestran dejos de nostalgia por el
país natal; son las que levantaron los colonos en el
valle. De adobe, piedra o ladrillo, tenían siempre inconfundibles
características que marcaban las raíces galesas;
techos de chapa acanalada que servía para transmitir
cual notas musicales a su interior, la fuerza de la naturaleza
con sus manifestaciones de viento y lluvia. Ventanas tipo guillotina
y puertas de madera completan el exterior, algunos adosaron
frescas galerías y también los clásicos
Bay-Windows; sus ambientes con cielorrasos de madera machimbrada,
los típicos fogones y cocinas de hierro que daban excelente
calor a cada hogar en los largos fríos inviernos chubutenses.
Con el paso de los años y como consecuencia de las continuas
manifestaciones culturales de la colectividad, que convocaban
a vecinos de todo el Valle del Chubut, algunas familias con
muy buen criterio fueron habilitando sus casas para brindar
a parte de esos visitantes el apetecible "Té"
en horas de la tarde.
Así nacieron las tradicionales Casas de Té Galés,
viviendas típicas acondicionadas al servicio de eta costumbre
que conforma parte del patrimonio cultural de los galeses.
Los
visitantes pueden deleitarse con las exquisitas especialidades:
Pan casero - Scons - Variedad de dulces caseros - Tartas de
crema y manzana - Torta negra galesa - Lemon pie - Bizcochuelo
de chocolate y de nuez - Tartas con frutas de estación
- Saladitos y muchas tentaciones más.
__________________________________________________
La
torta negra galesa: surgida para superar los momentos difíciles
Quienes visitan Chubut siempre buscan llevarse de recuerdo una
de las tradicionales "torta negra galesa".
Pocos saben, sin embargo, que el origen
de esa torta es netamente chubutense y evoca uno de los períodos
más duros de la colonia galesa en estas tierras.
La
escasez de alimentos por las que reiteradamente debían
atravesar aquellos pioneros, obligó a las mujeres a inventar
y reinventar las formas de hacer rendir los escasos elementos
con los que se contaban y procurar que se conservaran en el
tiempo.
Fue
así que un grupo de familias juntaron varios ingredientes
que poseían y la mano sabia de las mujeres fueron mezclando
partes de harina, azúcar negra, nueces y otros ingredientes
por el estilo, dando forma a una torta cuyas principales características
fueron alto contenido en calorías y una larga posibilidad
de conservación.
Pasados los peores momentos, la torta negra constituyó
siempre un símbolo de tesón, supervivencia y vocación
solidaria.
La torta negra galesa nació, en realidad, en Chubut.
Integrada a la tradición de la colonia galesa, durante
muchos años, una torta negra coronaba la torta de bodas.
Los novios, una vez casados y repartido entre sus invitados
el resto de la torta, guardaban la torta negra envuelta en fino
papel dentro de una lata de galletas, y todos los meses siguientes,
conmemoraban la fecha de su boda compartiendo en la intimidad
un trozo de ese bizcochuelo oscuro, siempre húmedo y
de tan particular sabor, convertido ahora en un símbolo
de esa unión que siempre permitirá superar los
momentos más difíciles.
VER
RECETA
________________________________________________________
____________________________________________________HOME
